Battre les blancs en neige bien ferme avec le sucre et ajouter les jaunes puis les ingrédients. Beurrer le moule à manqué. Mettre au four th 4 ou 5 45 mn. Faire un sirop avec 2 c à soupe de cognac 2 c à soupe de sucre 1 verre d'eau et verser sur le gâteau refroidi. On peut garnir avec de la crème fouettée et du chocolat.
