Mélangez la farine et la levure tamisez-les ensemble. Mettez-les dans une terrine faites une fontaine au centre de laquelle vous mettez le sucre la fromage blanc l'huile le zeste de citron les oeufs battus. mélangez longuement pour obtenir une pâte lisse. Placez la plaque de cuisson au milieu du four. Allumez th 6. beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre versez-y la pâte. Epluchez les poires coupez-les en quartiers. Retirez-en le coeur et les pépins posez-les sur la pâte. Glissez au four en plaçant le moule au milieu pour que la chaleur circule autour. Laissez cuire 45 mn. Démoulez dès la sortie du four et retournez le gâteau sur le plat de service. Servez tiède ou froid.
