Dans une jatte mélangez le beurre soixante-quinze grammes de sucre les amandes pilées menu la chapelure et la farine afin d'obtenir une pâte. Dans un moule à tarte beurré étendez la moitié de la pâte obtenue puis les pommes grossièrement râpées et vingt-cinq grammes de sucre recouvrez avec le reste de la pâte en ayant bien soin de souder les deux couches de pâte avec les doigts légèrement humectés. Faites cuire à four modéré. Au moment de servir dans les assiettes à dessert vous pouvez napper chaque part d'un peu de crème fraîche.
