Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre. Quand le mélange est crémeux incorporer l'huile le fromage battu la farine tamisée mélangée à la levure. Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte. Verser celle-ci dans un moule à manqué beurré de 26 cm. Disposer les prunes lavées et dénoyautées sur la pâte. Faire cuire 1 h à four moyen. Démouler. Laisser refroidir sur une grille.
