300 g de farine une pincée de sel une pincée de cannelle
1 sachet de levure en poudre
250 g de confiture (framboises ou fraises)
1 oeuf pour dorer.
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre. Ajoutez les oeufs entiers et le reste des ingrédients en pétrissant pour avoir une pâte homogène. Garnissez un moule à charnière beurré avec les 3/4 de la pâte. Etalez la confiture au centre. Posez un anneau de pâte sur le tout et garnissez d'étoiles ou de coeurs découpés dans les chutes. Dorez au jaune d'oeuf et faites cuire à four chaud moyen préchauffé (180øC) pendant 1 h. Démoulez et servez tiède de préférence.
