250 kg de groseilles à grappes rouges et blanches (2/3 rouges et 1/3 blanches)
500 g de framboises
1
500 kg sucre
3 dl d'eau.
Lavez les groseilles et les framboises équeutez les framboises. Inutile d'égrener les groseilles. Portez le sucre et l'eau à ébullition et faites un sirop au perlé. Jetez-y les fruits laissez cuire à feu vif pendant 30 mn. Versez alors le mélange sur un tamis. Laissez le jus s'égoutter sans presser. Mettez en pots couvrez à froid.
