Pour 4 à 6 personnes: 1 bocal de 1 kg de poires en conserve au sirop
100 g de sucre
1 dl d eau
1 citron.
Egouttez les poires conservez 1/4 litre de jus environ. Passez les poires au mixer de façon à avoir une purée fine et homogène. D'autre part faites fondre le sucre dans l'eau faites chauffer jusqu'à l'ébullition. Retirez au premier bouillon et laissez refroidir. Ajoutez ce sirop à la purée de fruits ainsi que le jus réservé de la boîte et le jus de citron. Faites glacer. Servez la glace en coupe avec à volonté des demi-poires au sirop nappées de coulis de cassis.
