Faites cuire en purée sèche 750 g de pommes de terre. Incorporez-lui 1 jaune d'oeuf
2 oeufs entiers
50 g de farine
150 g de jambon cuit haché
50 g de gruyère râpé et 50 g de beurre sel poivre muscade.
Etalez la pâte obtenue sur une planche farinée et découpez-la en disques de 1 cm d'épaisseur. Disposez-les dans un plat allant au four en les faisant se chevaucher légèrement. Saupoudrez de gruyère râpé parsemez de parcelles de beurre et faites gratiner 15 mn.
