Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes
Boisson : Alcool vieilli en fût de chêne
Liste des Ingrédients :
• 2 pamplemousses roses • 60 g de sucre de canne • 60 cl de champagne
Préparation :
Couper les 2 pamplemousses en deux, presser les fruits et réserver le jus. Garder les écorces au congélateur. Ajouter le sucre et le faire dissoudre dans le jus en remuant soigneusement. Verser alors 60 cl de champagne frais, remuer. Tamiser la préparation et la verser dans un plat ou une plaque pour avoir 3 à 4 cm d’épaisseur du jus de pamplemousse et de champagne. Réserver au congélateur. Donner de temps à autre un coup de fourchette dans la préparation au fur et à mesure qu’elle durcit. Au moment de servir le dessert, gratter la préparation solidifiée à l’aide d’une fourchette, garnir les écorces de pamplemousses ou des coupelles bien fraîches du granité et servir aussitôt.
Conseil :
Vous pouvez réaliser le même type de recette avec des oranges ou tout autre jus de fruits ou encore uniquement du champagne. Il s’agit d’une recette qui est traditionnellement servie au milieu d’un repas en ôtrou normandö.
