Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes
Boisson : Punch planteur
Liste des Ingrédients :
• 1 morceau d’ananas • 1 mangue • 1 petite papaye • 2 bananes • 1 fruit de la passion • 2 oranges • 1/2 l crème pâtissière • 4 blancs d’oeufs • 50 g de sucre
Préparation :
Eplucher, nettoyer, épépiner et couper l’ensemble des fruits en lamelles. Déposer harmonieusement les fruits sur le plat de service et les arroser du contenu du fruit de la passion. Monter les 4 blancs d’oeufs en neige très ferme avec 50 g de sucre. Incorporer les blancs d’oeufs montés en neige à la crème patissière encore très chaude, remuer énergiquement. Napper l’ensemble des fruits et passer 15 mn à four moyen, servir aussitôt.
Conseil :
Ici encore, vous prendrez les fruits de saison, vous les saupoudrerez de sucre ou encore d’amandes effilées et les parfumerez au rhum vieux, ils n’en seront que meilleurs. Veillez à bien remuer votre crème patissière de façon à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux et qu’elle soit bien chaude avant d’y incorporer les blancs d’oeufs.
