Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes
Boisson : Sylvaner
Liste des Ingrédients :
• 400 g de fricassée de zourite • 600 g de macaroni • 3 oignons verts hachés • 1 oignon haché • 2 gousses d’ail hachées • 1 pointe de piment • 1 pointe de gingembre • 1 c à s de beurre • 1 petite boîte de tomates pelées • 1 piment entier • sel, poivre • 2 c à s de fromage râpé
Préparation :
Passer la fricassée de zourite au mixer, et la réserver. Faire revenir l’oignon et l’oignon vert dans le beurre, puis ajouter le gingembre, l’ail et le piment. Laisser revenir à feu doux.
Ajouter la fricassée de zourite mixée, mélanger et porter lentement à ébullition.
Ajouter la tomate pelée préalablement concassée, saler légèrement et poivrer.
Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante avec le piment entier.
Incorporer la fricassée de zourite aux macaronis égouttés et mélanger. Remplir un plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé et passer 10 mn à four chaud.
Conseil :
Voilà une petite idée pour utiliser vos restes de fricassée ou de cari poisson. Un peu de crème fraîche donnera un peu de moelleux à votre gratin. Cépage blanc très répandu en Allemagne et dans le Tyrol, le sylvaner alsacien donne un vin très pâle et léger.
