30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases) 2 oeufs
1 de litre de lait
50 g de gruyère râpé
1 petite boîte de concentré de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail thym laurier sel poivre paprika.
Grattez les moules lavez-les et faites-les ouvrir sur feu vif avec ail oignon thym et laurier. Egouttez-les. Passez le jus rendu au chinois conservez-le dans un bol. Décortiquez les moules. Avec le lait le beurre la Maïzena faites une sauce béchamel. Ajoutez-y le jus des moules la sauce tomate le paprika. Salez poivrez selon votre goût. Ajoutez les moules et les 2 oeufs battus. Remplissez un plat à gratin saupoudrez de gruyère râpé faites dorer a four chaud 10 minutes.
