Pelez et épépinez les poires coupez-les en quartiers citronnez-les. Disposez-les dans un plat allant au four et à table comme pour une tarte. Ecrasez grossièrement les macarons et recouvrez-en les poires saupoudrez de sucre parsemez de parcelles de beurre et faites gratiner au four (une vingtaine de minutes). Arrosez d'eau-de-vie de poire au moment de servir.
