Pelez et émincez finement les pommes de terre et les oignons. Disposez-les en couches superposées dans un plat beurré allant au four en saupoudrant chaque couche de paprika de sel et de poivre. Mouillez de bouillon et faites cuire 1 h à four assez chaud (200øC). En fin de cuisson les pommes de terre doivent avoir absorbé le bouillon. Servez avec une brochette de veau.
