GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX POIREAUX - Recettes de Cuisine

Pour 6 personnes :

800 g de poireaux

800 g de pommes de terre sel poivre noix muscade

2 dl de bouillon (eau et cubes)

150 g de crème fraîche

100 g de gruyère râpé.

Nettoyez les poireaux ne conservez que les blancs. Faites les

cuire 15 mn à l'eau bouillante salée. Parallèlement faites pré-

cuire les pommes de terre 10 mn à l'eau salée. Emincez les

blancs de poireau et les pommes de terre pelées. Disposez-les

en couches alternées dans un plat à gratin en assaisonnant

chaque couche. Mouillez de bouillon et passez à four chaud

pendant 25 mn. Mélangez la crème et le fromage râpé versez le

tout sur les légumes et faites gratiner pendant 15 mn environ à

four chaud. Servez avec un rôti ou une grillade de porc. Vous

pouvez enrichir ce gratin de dés de jambon.