Farcissez 2 grondins nettoyés et vidés avec 1/2 tasse de mie de pain trempée dans du lait et pressée mélangée à 2 c à soupe de barbe de fenouil hachée beurre sel et poivre. Disposez les poissons sur 2 feuilles de papier d'aluminium huilées arrosez de 2 c à café de pastis et refermez les papillotes. Faites cuire 20 à 30 mn au four selon la grosseur des poissons. D'autre part coupez un bulbe de fenouil en quatre morceaux huilez-les et faites-les griller. Servez en même temps que les poissons en papillotes.
