Couper les pommes de terre en rondelles de 5 mm déposer au fond d'une cocotte les 2 feuilles de laurier et 20 g de beurre. Poser les rondelles de pommes de terre saler légèrement poivrer abondamment. Poser sur les pommes de terre les grondins vidés et bien lavés à l'eau salée. Ajouter les oignons cuits 10 mn dans du beurre. Poivrer ajouter le vin blanc et le reste de beurre. Fermer la cocotte et la mettre à four chaud thermostat 7 (210øC) pendant 40 mn. Servir dans la cocotte.
