Faites étuver au beurre 4 belles feuilles de blettes hachées. Couvrez laissez cuire à feu doux 25 mn. Faites blondir au beurre 3 oignons hachés. Ajoutez 500 g de boeuf bouilli haché
2 gousses d'ail écrasées du persil haché. Salez poivrez saupoudrez d'une c à soupe de farine. Laisser dorer en remuant puis mouillez avec 4 c à soupe de bouillon et ajoutez les blettes. Saupoudrez de chapelure et faites gratiner.
