Faites cuire 1 kg de haricots verts à l'eau bouillante salée. Passer au hachoir à viande 200 g de lard frais
2 gousses d'ail et 5 tomates. Faites chauffer le tout sur feu doux salez poivrez ajoutez thym et laurier. La sauce doit être assez fluide. Dressez les haricots dans un saladier et versez la sauce par-dessus.
