Préparation: 30 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 4 personnes :
2 douzaines d'huîtres
125 g de fromage râpé
250 g de fromage blanc
1 citron 1/2
1 gousse d'ail écrasée
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe de thym et de persil haché.
Faites chauffer le gril. Mélangez le fromage blanc l'ail les herbes le vin et le jus d'un demi-citron. Ouvrez les huîtres. Couvrez chaque huître d'un peu du mélange salez poivrez et saupoudrez du fromage rapé. Posez sur le gril et laissez cuire Jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré. Garnissez avec des tranches dc citron et servez aussitôt.
