2 gousses d'ail du cumin en poudre de l'huile d'olive. Préparation: 25 minutes. Cuisson: 8 à 10 minutes.
Mettez la viande hachée dans une terrine et travaillez-la à l'aide d'une fourchette en y incorporant les gousses d'ail hachées. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez du cumin Préparez des boulettes que vous aplatirez légèrement. Huilez-les et faites-les griller. Servez ces kefta avec une sauce forte préparée avec une cuillerée à café d'harissa délayée avec un peu d'huile d'olive et avec un peu de jus de citron. Cette sauce étant très pimentée usez-en avec parcimonie.
