2 ou 4 langoustes selon grosseur. Sauce: 100 g de crème fraîche épaisse sel poivre persil ciboulette
1 petit verre de calvados.
Faites griller les langoustes. Faites chauffer doucement la crème avec l'assaisonnement ajoutez les herbes hachées. Quelques minutes avant de servir arrosez les de calvados et flambez. Nappez de crème repassez 2 mn sous le gril et servez. Si vous craignez que la chair de la langouste soit trop sèche vous pouvez la pré-cuire 10 mn au court-bouillon et terminer la cuisson au gril.
