4 c à soupe de moutarde blanche pas trop forte dite 'condiment'
40 g de beurre
300 g de petits champignons de Paris
4 c à soupe de crème fraîche sel poivre et thym émietté.
Chauffez le four (th 7 220 pendant 10 minutes. Salez et poivrez les morceaux dc lapin. Enduisez-les de moutarde saupoudrez-les de thym émietté arrosez-les d'huile. Rangez-les au fur et a mesure dans un plat à four. Enfournez et réglez le th à 5 180 Arrosez souvent les morceaux de lapin et retournez-les. Lorsqu'ils sont bien dorés ajoutez le beurre et les champignons. Laissez s'achever la cuisson. Versez la crème dans le plat au moment de servir. Accompagnez de coquillettes au beurre ou de riz nature.
