Dans une cocotte faites blondir dans du beurre une grosse échalote finement hachée. Ajoutez un lapin coupé en morceaux et faites-les dorer en remuant souvent. Mouillez avec 1/2 litre de vin blanc sec ajoutez sel poivre et muscade couvrez et laissez cuire une heure. Au dernier moment ajoutez du jus de citron une cuillerée à soupe de Maïzena délayée dans un peu d'eau tournez rapidement et ajoutez 2 belles grappes de raisin égrenées.
