2 feuilles de laurier. Pour la sauce piquante: 2 gousses d'ail
1 piment rouge sec
1 c à café de sel
1 de c à café de cannelle
1 de c à café de poivre noir
1 c à café rase de cumin.
Triez et lavez les lentilles. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante égouttez. Préparez une dersa en pilant ensemble l'ail le sel le poivre noir le cumin la cannelle et le piment rouge sec mis à tremper dans l'eau une heure auparavant. Diluez le tout dans un verre d'eau. Dans une cocotte faites revenir à feu doux l'oignon émincé dans le smen. Versez la dersa mouillez de 3/4 de litre d'eau et ajoutez les lentilles et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez cuire à feu modéré pendant 20 minutes. En fin de cuisson diminuez le feu: laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce. Servez chaud.
