Nettoyez 3 poivrons coupez-les en lanières. Pelez 2 oignons et émincez-les. Faites fondre poivrons et oignons dans une cocotte à l'huile retirez-tes et faites revenir à leur place 800 g de lotte coupée en morceaux. Assaisonnez joignez 1 bouquet garni et quelques baies de genévrier remettez les poivrons et les oignons mouillez de 2 dl de vin blanc sec. Laissez mijoter 25 mn à couvert. Servez avec du riz créole.
