4 maquereaux moyens sel poivre paprika Cayenne laurier
70 g de beurre salé
3 c à soupe de moutarde forte
1 jus de citron.
Vider huiler les maquereaux ajouter sel poivre paprika Cayenne 1 feuille de laurier à l'intérieur. Poser sur le gril à four chaud. Retourner lorsque la première face grésille. Faire fondre beurre moutarde citron sel poivre à feux très doux. En arroser les maquereaux. Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
