Couper les melons en deux puis découper la chair en petites boules et remettre celles-ci dans le corps du fruit. Mélanger la menthe fraîchement cueillie et le miel. Ajouter le porto. Faire réchauffer à feu doux puis mettre au freezer afin que le mélange soit bien glacé. En arroser les melons et servir très frais.
