50 g d'oignons une cuillerée à dessert de persil haché un verre de vin blanc sec un verre de bouillon
40 g de beurre sel poivre chapelure et citron.
Retirez les filets des poissons beurrez un plat à gratin et placez-y les filets. Salez poivrez et couvrez avec oignons et champignons hachés. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Saupoudrez avec la chapelure et parsemez de noisettes de beurre. Faites cuire au four doux une demi-heure. A la sortie du four arrosez de jus de citron et servez dans le plat de cuisson.
