Nettoyez les moules. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole faites-y fondre les tomates pelées et concassées joignez le bouquet garni l'ail pilé poivrez et laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez alors les moules et laissez-les cuire. Retirez-les dès qu'elles sont ouvertes laissez réduire le jus de cuisson. Ajoutez le basilic haché versez la sauce sur les moules et servez aussitôt.
