1 petite branche de céleri vinaigrette moutarde sel poivre.
Nettoyez les moules avec soin faites-les ouvrir avec un demi- verre d'eau sortez-les des coquilles. Préparez la vinaigrette avec 4 parties d'huile 1 de vinaigre une cuillerée à café de moutarde sel poivre les herbes l'échalote l'oignon le céleri hachés. Pour servir égouttez les moules à fond arrosez-les de la vinaigrette remuez. Laissez macérer quelques minutes au frais. L'assaisonnement doit être assez relevé.
