500 kg de pêches surgelées une branche de menthe surgelée
250 g de crème fraîche liquide
75 g de sucre glace.
Laissez dégeler les pêches passez-les au mixer avec les feuilles de menthe. Fouettez la crème Chantilly avec le sucre Mélangez délicatement avec la purée de pêches. Mettez au frais. Décorez à volonté de pêches réservées.
