1 verre de vin blanc sec sel poivre. Farce: 100 g de pain de mie
1 oeuf
1 verre de lait le quart d'un bulbe de fenouil persil sel poivre.
Farce: versez le lait chaud sur le pain. Pressez légèrement. Mélangez avec oeuf fenouil cru coupé très fin persil haché sel poivre. Tassez cette farce à l'intérieur du mulet. Coupez l'oignon en rondelles. Faites revenir légèrement avec 30 g de beurre. Puis versez-le au fond d'un grand plat à four. Déposez le poisson dessus. Arrosez de vin blanc. Parsemez de noix de beurre. Salez poivrez. Mettez 10 mn à four chaud (th 6/7) puis à four moyen (th 5/6).
