Partager en deux les oeufs durs dans le sens de la longueur. Sortir les jaunes les malaxer avec 75 g de beurre une cuillerée à soupe de sauce tomate et quatre cuillerées de béchamel. Saler poivrer. Garnir les blancs d'oeufs avec cette préparation. Disposer dans un plat allant au four arroser de beurre fondu et passer au four pendant 10 mn. Napper de sauce aurore avant de servir.
