Pelez et émincez les oignons et les pommes. Coupez le lard en lardons faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez les oignons couvrez et laissez cuire très doucement pendant 20 mn en remuant de temps en temps. Ajoutez les pommes et continuez la cuisson pendant 15 mn à couvert sans oublier de mélanger souvent. Servez en accompagnement d'un rôti de porc.
