Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 45 minutes
Boisson : Chocolat chaud
Liste des Ingrédients :
• 1 kg de farine • 150 g de beurre • 25 g de sucre • 1/2litre de lait • 10 g de sel • 25 g de levure de boulanger • 3 œufs entiers • 1 jaune d’oeuf
Préparation :
Tamiser la farine dans la cuve du batteur, ajouter le beurre ramolli et les 3 œufs entiers. Délayer dans le lait froid les 25 g de levure de boulanger, ajouter le sel et les 25 g de sucre. Verser le lait froid sur la préparation et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte très homogène. Envelopper la pâte obtenue dans un linge humide et réserver 1 heure au réfrigérateur. Former le pain en réservant une petite boule de pâte pour la décoration. Confectionner les décors selon l’inspiration avec le reste de la pâte. Badigeonner la surface du pain avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau et laisser lever à température ambiante pendant 45 mn avant de mettre le pain à cuire 35 mn à four moyen.
Conseil :
Ce pain traditionnel se sert dans toutes les cérémonies familiales. Veillez à bien pétrir la pâte qui doit être homogène. Vous pouvez la parfumer à l’essence de noyau ou encore de cannelle et de muscade. Si vous avez cuit le pain la veille, réservez-le au réfrigérateur enveloppé d’un papier film, il vous suffira de le passer quelques instants au four avant de le servir.
