Coupez les pamplemousses en deux. Evidez-les coupez la chair en petits dés en les pelant à vif. Réservez le jus qui aura coulé. D'autre part mélangez le fromage blanc la crème fraîche et le sucre ajoutez le jus de pamplemousse recueilli et les dés de pamplemousse. Farcissez les demi-fruits. Garnissez de grains de raisin et servez frais.
