Faire blondir les oignons hachés dans le saindoux puis y faire dorer les morceaux de poulet. Ensuite ajouter les poivrons en lanières et les tomates pelées épépinées et concassées et l'ail écrasé. Arroser de vin blanc. Laisser évaporer quelques minutes. Verser le bouillon chaud dans lequel on a délayé le paprika. Ajouter le cumin sel et poivre. Mélanger et cuire encore 30 mn sur feu doux. Ajouter la crème et cuire encore 10 mn.
