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PATE SABLEE
250 g de farine tamisée
200 g de beurre
3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre
1 pincée de sel.
Mettre la farine en cercle. Placer au milieu le beurre les jaunes d'oeufs le sucre et le sel. Pétrir à la main. Laisser reposer au frais 2 h. Etendre la pâte au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.
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