Préparation: 15 minutes. Cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes.
1 boîte 4/4 de petits pois extra-fins
100 g de petits oignons
150 g de poitrine de porc fraîche
30 g de beurre
1 cuillerée à soupe de persil et cerfeuil hachés croûtons frits au beurre à volonté.
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter la poitrine coupée en petits dés et les oignons blancs entiers. Remuer de temps en temps afin que tout soit régulièrement doré. Ajouter les petits pois et leur jus. Mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes. Verser dans un plat creux. Saupoudrer de persil et cerfeuil hachés. Entourer de croûtons frits.
