Travaillez 60 g de beurre avec 5 ou 6 baies de genévrier écrasées. Farcissez-en 4 pigeons. Faites-les dorer au beurre en cocotte. Ajoutez 5 baies de genévrier entières mouillez avec 1 petit verre d'alcool de genièvre couvrez et laissez cuire 20 mn. Servez avec des petits pois.
