Faire fondre dans l'huile les lardons coupés. Ajouter les pissenlits bien nettoyés et lavés puis l'ail émincé. Laisser mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes. Peler les pommes de terre et les écraser. Les mélanger aux légumes continuer de faire cuire 10 minutes. Verser le vinaigre sur la préparation avant de servir.
