100 g d'olives vertes dénoyautées une branche de céleri
1 oignon
1 petit bouquet de persil
1 jaune d'oeuf
1 citron sel poivre
2 tomates
50 g de gruyère râpé origan huile d'olive.
Passez le saumon au mixer avec la moitié des olives le céleri l'oignon et le persil. Ajoutez le jaune d'oeufs le jus de citron l'assaisonnement. Mixez encore pendant quelques secondes puis étalez cette préparation sur le fond de pâte. Disposez par-dessus les tomates coupées en tranches et le reste des olives. Saupoudrez de gruyère râpé et d'origan. Salez poivrez et arrosez d'un filet d'huile avant d'enfourner.
