Pour 4 à 6 personnes: Pâte à pizza. Garniture: 4 belles tomates
1 oignon
2 c à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail un bouquet garni sel poivre
200 g de champignons de couche
50 g de parmesan râpé origan en poudre.
Etalez la pâte en un disque épais de 1/2 cm environ. Pelez et épépinez les tomates concassez-les grossièrement et faites-les fondre avec l'oignon haché dans l'huile chaude avec l'ail pilé les aromates et l'assaisonnement. Laissez mijoter pendant 45 mn environ puis passez ce coulis à la moulinette. Huilez légèrement le disque de pâte recouvrez-le de sauce tomate. Nettoyez et émincez les champignons répartissez-les sur la sauce tomate. Saupoudrez de parmesan et de marjolaine couvrez de papier d'aluminium et laissez reposez 30 mn. Faites cuire de 30 à 40 mn à four chaud préchauffé.
