Nettoyez tous les légumes râpez-les à la râpe à grosse grille. Faites-les cuire à la vapeur (10 mn dans un autocuiseur). Réduisez-les en purée ajoutez-lui les trois quarts du beurre assaisonnez. Etalez cette préparation dans un plat allant au four. Posez les plies vidées ébarbées lavées et séchées par-dessus. Saupoudrez de chapelure parsemez de beurre en parcelles et faites cuire à four chaud 20 mn.
