Préparez 3 verres de café léger. Pelez les poires conservez les queues faites-les cuire entières dans le café auquel vous aurez ajouté 50 g de sucre. Quand les poires sont cuites dressez-les sur un compotier. Ajoutez le reste du sucre au sirop de cuisson laissez réduire quelques minutes sur le feu. Nappez les poires de ce sirop et mettez au frais.
