Mettre les poivrons dans le four préalablement chauffé. Les laisser une demi-heure. Les retourner durant la cuisson. Lorsqu'ils sont cuits les enlever du four les laisser refroidir. Enlever la peau superficielle qui part très facilement. Enlever les graines couper les poivrons en fines lamelles dans le sens de la longueur. Ajouter une sauce d'huile d'olive dans laquelle on aura écrasé l'ail. C'est délicieux pour accompagner les pâtes le pil pil ou les pommes de terre au four.
