Videz les pommes à l'aide d'un vide-pommes. Garnissez-en les cavités avec un peu de crème de marrons dressée à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée et surmontée d'un marron glacé. Mettez les pommes dans un plat beurré et sucre. Faites cuire au four chaud. Mélangez le restant de la crème avec le Grand-Marnier décorez-en les pommes - toujours à l'aide de la douille - et placez les marrons glacés restants. Préparation : 10 mn. Cuisson: 15 mn.
