POMMES DE TERRE A LA BECHAMEL - Recettes de Cuisine

1 kilo de pommes de terre

30 g de beurre

40 g de farine un

quart de litre de lait un quart de litre de bouillon une

feuille de laurier un filet de vinaigre
6 cornichons une

cuillerée à dessert de câpres
4 saucisses de Francfort.

Préparez les pommes de terre en robe des champs. Epluchez-les

et coupez-les en tranches. Faites une sauce béchamel avec

beurre farine lait bouillon sel et poivre. Ajoutez-y le

filet de vinaigre et la feuille de laurier. Après quelques

minutes de cuisson retirez le laurier. Ajoutez-y les cornichons

coupés en tranches et les câpres. Mélangez cette préparation

aux tranches de pommes de terre et garnissez le plat avec les

saucisses frites.