POMMES DE TERRE AU BASILIC - Recettes de Cuisine

Pour 6 personnes :

1

500 kg de pommes de terre

50 g de beurre

4 c à soupe d'huile

3 oignons

4 gousses d'ail une grosse poignée de feuilles de basilic.

Pelez les pommes de terre coupez-les en dés. Faites les

revenir dans une poêle dans le beurre et 2 c à soupe d'huile.

Remuez de temps en temps. Quand les pommes de terre commencent

à dorer ajoutez les oignons et l'ail hachés menu. Quand les

légumes sont cuits ajoutez le basilic haché mélangé aux 2 c à

soupe d'huile restantes. Vous pouvez ajouter en même temps que

le basilic les filets de 2 anchois dessalés coupés et un filet

de jus de citron.